火鍋的原料是羊肉、牛肉、豬肉甚至狗肉，這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以及家畜或家禽的寄生蟲。這些蟲體極小，寄生在畜禽細(xì)胞中，肉眼是很難見到的。

    人們吃火鍋時(shí)，習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中一燙即進(jìn)食，這短暫的加熱不能殺死寄生蟲幼蟲，進(jìn)食后幼蟲在腸道中通過腸壁隨血液擴(kuò)散至全身。孕婦受寄生蟲幼蟲感染時(shí)，多無明顯不適，或僅有類似感冒的癥狀，但幼蟲可通過胎盤感染胎兒，嚴(yán)重的會發(fā)生流產(chǎn)、死胎，或影響胎兒腦的發(fā)育，發(fā)生小頭、大頭（腦積水）、無腦兒等畸形。因此，孕婦不宜吃火鍋。

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